poniedziałek, 30 lipca 2012

Nalewka z renklod

Nalewka na renklodach - jeszcze się robi :)





Nalewka na renklodach


SKŁADNIKI:
  • 1 kg renklod,
  • 750 ml spirytusu.
  •  50 dag cukru,
  • 250 ml wody. 
 PRZYGOTOWANIE:

Renklody przełożyć do gąsiorka, zalać spirytusem. Słój zamknąć, odstawić na miesiąc. Płyn przecedzić. Zlać do butelek. Zagotować wodę z cukrem. Chłodnym syropem zalać śliwki, nie -domykając, po 3 tygodniach zlać płyn, wymieszać ze zlanym uprzednio spirytusem. Nalewkę przelać do butelek, odstawić na 6-10 miesięcy.

Nalewka wiśniowa :)

Nalewka wiśniowa





Nalewka wiśniowa



Składniki:
  •  1 kg wydrylowanych wiśni
  •  10 pestek z wiśni
  •  1 kg cukru
  •  0,5 l spirytusu
  •  0,5 l wódki
Przygotowanie: 

Wydrylowane wiśnie i pestki włożyć do słoja i zasypać cukrem, (słój przykryć gazą lub lnianą ściereczką, aby do środka nie dostały się muszki). Słój możemy zakręcić również nakrętką, ale wtedy należy pamiętać o częstym odgazowaniu słoika.
Odstawić na kilka dni w ciepłe słoneczne miejsce, aż wiśnie puszczą sok , kilka razy na dzień potrząsać słojem ( ja pozostawiłam na 7 dni).
Sok zlać do garnka, zagotować, ostudzić.
Do zimnego soku dolać 0,5 l spirytusu, wymieszać i wlać do butelek.  Wiśnie po odcedzeniu soku zalać wódką (0,5 l) i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie do dużego naczynia wlać wódkę z wiśni oraz wlać sok ze spirytusem. Wszystko wymieszać, przefiltrować przez kilka warstw gazy, lub filtr do kawy  i rozlać do butelek.
Nalewkę odstawić na 6 miesięcy w ciemne i zimne miejsce ( nie lodówka).



Co zrobić z pozostałymi wiśniami?
Pozostałe wiśnie możemy umieścić w słoiku, zalać nalewką lub wódką a pózniej wykorzystac do np. deserów, placków czy pralinek .
Ja swoje wiśnie zasypuje kolejny raz cukrem, odstawiam na kilka dni, aż ponownie puszczą sok, w ten sposób otrzymuje mniej procentowy łagodniejszy trunek-syrop ;)
Wisienki możemy zasypywać cukrem jeszcze kilka razy, aż całkowicie "wyciągniemy" z nich sok:)
Smacznego:)

czas na nalewki :) Truskawkowa


Nalewka z truskawek


SKŁADNIKI:

  • dojrzałe truskawki - 1 kg
  • cukier - 25 lub 50 dag
  • spirytus - 500 ml
  • cytryna - 1 szt
  • lub limonka

PRZYGOTOWANIE:
Umyte i osuszone truskawki zasypać cukrem ( 25 dag - jeśli chcemy by nalewka była wytrawna, a 50 dag gdy nalewka ma być deserowa - słodka)i odstawić na kilka godzin, lub na dobę, aż puszczą sok. Gdy puszczą sok zalać je spirytusem wymieszanym ze szklanką wody. Zamknąć szczelnie i odstawić na 6 tygodni. Po tym czasie zlać alkohol do słoika. Dodać sok z cytryny. Można dodać odrobinę startej skórki. Odstawić na 2 tygodnie, a po tym czasie przefiltrować. Odstawić w ciemne miejsce i najlepiej zapomnieć o niej przez przynajmniej 3 miesiące.